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Logística con temperatura controlada

Debido a la gravedad del daño provocada por un control insuficiente de temperatura para ciertos bienes, el gobierno y los organismos federales han fijado unos requisitos de monitoreo de temperatura estrictos con el fin de estandarizar un nivel de seguridad alto en todo el sector alimentario.

En toda distribución de alimentos de cadena de frío, es esencial que los productos se mantengan a una temperatura adecuada durante el trayecto. Así, se garantiza el cumplimiento con las normas sanitarias de las organizaciones principales y se evita cualquier tipo de preocupación sobre seguridad alimentaria relacionada con la proliferación de bacterias, las infecciones y la contaminación. El monitoreo de cadena de frío también es la mejor forma de fomentar la responsabilidad de la cadena de frío, y puede ofrecer informes de datos esenciales de cara a reclamos de seguros y auditorías.

Es necesario comprender los costes de un producto malgastado, así como proteger la reputación de un negocio mediante la calidad.

Saber si, o cuándo, ha ido algo mal durante el período de transporte, podría evitar daños perjudiciales más allá de la cadena logística. Es necesario comprender los costes de un producto malgastado, así como proteger la reputación de un negocio mediante la calidad. Esto se puede conseguir mediante el monitoreo de temperatura de productos junto a mercancía importante.

Centros de almacenamiento en frío y de distribución

Las buenas prácticas de almacenamiento y distribución (GDP, por sus siglas en inglés) cuentan con un reconocimiento mundial y la necesidad de un mapeo de temperatura preciso seguido de un monitoreo constante es esencial para mantener unas condiciones óptimas para productos alimenticios sensibles a la temperatura. Aprenda más sobre este uso aquí.

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Elección de la tecnología adecuada para el trayecto

La elección de la tecnología de monitoreo de temperatura adecuada puede depender de varios factores:

  • Duración del trayecto (los trayectos más largos pueden necesitar más registros de eventos)
  • Restricciones tecnológicas (requisitos de modo avión)
  • Frecuencia con la que se necesitan los datos (al final del trayecto o durante el mismo)
  • Si los datos deben o no estar integrados en el software existente
  • Requisitos múltiples de medición

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Ellab ofrece diversas opciones para el monitoreo de temperatura y de humedad, incluso para trayectos largos mediante data loggers inalámbricos de transporte que puedan transmitir los datos a un software para obtener alertas frecuentes. Todas las unidades se pueden transferir fácilmente al software EMS que se suele utilizar en instalaciones de almacenamiento en frío para obtener una solución integral, de circuito cerrado y sin brechas a lo largo de toda la cadena de frío.

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Informes de software EMS

Cadena de frío

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Temperatura
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Temperatura y humedad
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